Kifejezések, elnevezések és fogalmak

Aperitif

Étkezés előtti italok jelzője. Előkészíti a gyomrot az étkezésre. Általában száraz, savanyú, vagy kesernyés íz hatásúak.

Bővebben

Back Bar

A bártender mögötti pultrészt nevezzük így. Itt helyezkedik el az italtartó polc (liquor display). Itt található általában a pohártartó, a kávégép, a pénztárgép, és minden más, ami szükséges.

Bővebben

Bar Caddy

Általában a bárpulton elhelyezkedő, koktélszalvéta és a szívószál tárolására használt tároló rekesz.

Bővebben

Bar Manager

A bár főnöke, vezetője.

Bővebben

Bar Mat

A frontbar-on elhelyezkedő, a shakerek tárolására, csepegtetésére és az italok szervírozásánál használt, gumi alátét.

Bővebben

Barback

Lehet Bártender tanuló, a Bártender segédje, Bar-assistant.

Bővebben

Barista

Kávéspecialista, a kávéfőzés mestere, egy olasz eredetű szó, pontos jelentése: BÁROS

Bővebben

Bárkanál

Barspoon. Bizonyos italokat ezzel keverünk. Hosszú csavartnyelű, rozsdamentes fémből készül.

Bővebben

Barmaid

Magyarországon mixer. Az italokat és a kevertitalokat értő, keverő és szervírozó szakember. (nő)

Bővebben

Bárszűrő vagy spirálszűrő

Barstrainer. Az elkészült italokat ezen keresztül töltjük ki. Megszűri az italt a felesleges jégtől, gyümölcsöktől, fűszernövényektől.

Bővebben

Bártender

Magyarországon mixer. Az italokat és a kevertitalokat értő, keverő és szervírozó szakember.

Bővebben

Blender

Turmixgép.

Bővebben

Boston Shaker

Egyes kevert italok készítéséhez használt rázókehely. Áll egy fémpohárból és egy üvegpohárból.

Bővebben

Club soda

Szódavíz

Bővebben

Cocktail

A kevert italok egy csoportja. (7cl)

Bővebben

Cocktail waiter

A bárban az italokat felszolgáló szakember (férfi)

Bővebben

Cocktail waitress

A bárban az italokat felszolgáló szakember (nő)

Bővebben

Crushed Ice

Tört vagy zúzott jég

Bővebben

Crusta

Valamilyen ehető anyaggal bevont karimájú pohárban felszolgált ital. (só, cukor, fahéj, csokoládé, kókuszreszelék stb)

Bővebben

Degorzsálás

A francia degorgement szóból ered. Jelentése kb. kilövetés.

Bővebben

Digestif

Étkezés utáni italok jelzője. „Elsimítja” a gyomrot az étkezés után, „lezárja” az étkezést. Általában édeskés, kesernyés ízhatásúak, lehetnek testesebb italok.

Bővebben

Doux

A pezsgőgyártásban használt kifejezés, jelentése édes:édes, az ízhatásra utal.

Bővebben

Drink mixer

Elektromos italkeverő gép

Bővebben

Ezt a rovatot TE szerkeszted!

Küldj olyan elnevezést, kifejezést a mixerek, az italok világából, amely még nem szerepel a lexikonban. Ha vannak hozzá képek is, akkor töltsd fel őket valahova, és írd be a rájuk mutató linkeket a leírásba, vagy küldd el őket az info@mojito.hu-ra. A beküldő nevét minden kifejezés mellett feltűntetjük.

Az oldal kinyomtatása